arslanoglu-unarslanoglu-unarslanoglu-unarslanoglu-un
  • Ana Sayfa
  • Kurumsal
    • Hakkımızda
    • Üretim Süreci
    • Medya
  • Ürünler
  • Kalite
  • İletişim

Arslanşah Tam Buğday Unu

Arslanşah Tam Buğday Un Serisi Arslanoğlu Kalitesi Arslanşah Tam Buğday Unu Sarayarslanı Tam Buğday Un Serisi Arslanoğlu Kalitesi Arslanşah Tam Buğday Unu
Ambalaj Seçenekleri
25 Kg'lık Torba ve 50 Kg'lık Çuval ambalaj seçeneği.
KULLANIM ALANI: Her türlü tam buğday ekmeği yapımında ve Tam buğdayla ilgili yapılabilecek tüm unlu mamüllerin yapımında kullanılur.

Tat- Koku: Kendine özgü tat ve kokuda doğal.

Renk- Görünüş: Esmer renkli kendine  özgü renk ve görünüşte doğal rengine sahip

• Yüksek su kaldırmaya sahip olması ve buna bağlı olarak daha fazla ürün elde edilmesi.
• Kendine has valsli ve kırıcı sistemlere sahip ayrı bir diyağramda kepeğin un partikül iriliğine indirgenmesi için özel hatta öğütülmesi ve bu sayede kepekle unun hiç birbirinden ayrılmadan birlikte partiküllerde homojen dağılımın sağlanabilmesi
• Yukarıdaki açıklamaya binaen yapılan ekmek veya ürünün içerisinde kepeğin ayrışık bir şekilde durmayıp daha homojen bir dağılıma sahip görünüşün elde edilmesi,
• Bu öğütme hattında buğdayın kırılırken taş değirmende yüksek sıcaklıkta protein yapısındaki bozulma olmadığı için hamur yapısındaki özellikler normal düzeyde seyredip optimum kabarmayı yakalayabilmekte hatta,
• Ekmeğe bıçak atıldığında bıçak açma özelliğini korumaktadır.
• İçerisinde kepek oranının yüksek olması nedeniyle kullanılan buğdayın yüksek proteinli ve kaliteli Anadolu kırmızı buğdaylarının kullanılması

TÜRK GIDA KODEKSİNE UYGUN ÜRETİLMİŞTİR.

Rutubet

:

14,5 max

Protein

:

12,0 min

K. Maddede Kül

:

1,2 min

Yaş Öz

:

30 min

Index

:

70 min

Sedimantasyon

:

20 min

Gecikmeli sedimantasyon

:

30 min

Direnç

:

400 min

Elastikiyet

:

120 min

100 Gr. UN'UN BESİN ÖĞELERİ
    100 gr için 100 gr için %RA*

Enerji

:

345/1447

17%

Yağ (g)

:

1,19

1,70%

Doymuş Yağ (g)

:

0,1

0,50%

Karbonhidrat (g)

:

74

28,45

Şekerler (g)

:

0

0%

Lif (g)

:

2

9,98%

Protein (g)

:

11,5

23%

Tuz (g)

:

0,23

3,66%

 
* Değerler ortalama yetişkinin Günlük Referans Alım (RA) Miktarını belirtir. (2000 kcal/8400 kj)

ARSLANŞAH unları ile neler yapabilirsiniz?


Biz sadece yapabileceklerinizden bir kaç örnek verebildik. Gerisi sizin maharetli ellerinize ve hayal gücünüze kalmış.


tam buğday 4
tam buğday 3
tam buğday 2
tam buğday 1
Paylaş
© 2020 Arslanoglu Un Fabrikası / Flour Factory. All Rights Reserved. Zenmedya Agency
  • No translations available for this page